Latti vegetali, buoni per tutti!

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    Chi non può bere latte di mucca probabilmente li utilizza già: i latti vegetali soddisfano la voglia di una colazione tradizionale apportando all’organismo tante sostanze benefiche a fronte di zero colesterolo e assenza di quelle sostanze che possono provocare intolleranza. Rappresentano un modo di alimentarsi sano e leggero, perché sono generalmente prive di zucchero, hanno un contenuto di acidi grassi saturi ridotto, e se provengono dal riso, dalla soia o dal miglio sono anche sprovviste di glutine. In cucina sostituiscono il latte vaccino in tutte le preparazioni che lo richiedono: besciamella, frullati, gelati, budini, yogurt e dessert possono tranquillamente essere preparati con le bianche bevande. Importante, per evitare la presenza di additivi o zucchero aggiunto e per proteggersi dalla presenza di organismi geneticamente modificati, è scegliere bevande da agricoltura biologica.

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